原味牛篷牛排|原新竹科學園區,三冠王牛排館搬到中壢,原塊炭烤平價高級牛排,嚐過就回不去了!【中壢食記】

餐廳門口外觀
餐廳門口外觀

在2016年新竹市第六屆十大伴手禮暨「竹好呷」美食評選中得獎,拿下三冠王的殊榮,網路票選、評審試吃、現場試吃都拿下第一名。

已經是第三次去吃,跟之前一樣都點了嫩肩牛排,只要350元不需服務費,這價位看到全部餐點以後,就知道市場上根本不可能有店家這樣做生意,太有誠意了,以後有機會再試試看更高級的牛排部位。

開胃沙拉

牛篷牛排在中壢算是中小型的餐廳,座位數不多,但還是保有完整的一個套餐,從沙拉、湯品、飲料、麵包、主餐到最後甜點,都看得出來店家很用心的在對待食材。

湯品跟飲料可以選擇,湯品分別有牛肉湯跟玉米濃湯,我都是點牛肉湯牛肉湯會有點微辣,怕辣的人建議可以點別玉米濃湯,飲料我推薦果汁依照水果生產的季節不同,都會有推出當季不同的現打果汁。

牛篷牛排的牛肉是整塊牛肉進貨進來,再做分切所以每次上的牛肉形狀都會有所不同,是因為要符合每塊牛肉的重量都是一樣,才有會不同形狀的牛排,每次來的配菜都不一樣,好的牛肉就是要吃五分熟。

第一次嫩肩牛排的形狀
第二次吃嫩肩牛排形狀
第二次嫩肩牛排橫切面

看得出來肉的熟度烹調處理很好,表面保有菱形炭烤烙印,最內部還保持非常軟嫩且不生。

牛肉的橫切面,這五分熟烤的真的是太經典,最內部會也不會太生是可以接受的熟度

第四次回訪這次也是點五分熟,出餐比之前快了許多,但這次我覺得有點過熟,可惜了,整體來說還是很好吃。

茶凍甜點

有別於只能在家自己烤出,自己喜歡的風味,就算去Costco買好一點的牛肉回來整包也要1000~1500元之間,最好的口感也是3天內就要吃完,因為放冷凍再解凍,風味就會有差別,換算下來其實一片成本也是要300~500元,處理很久得到的喜悅,想吃高級牛肉又怕麻煩的人,強力推薦牛篷牛排,吃過就回不去了,以後不用在自己煎牛排。

結帳時我有跟老闆娘聊了一下,希望提供給消費者健康的飲食習慣,使用的食材上有特別挑選過,蔬菜有些也是自己栽種,會搬來中壢是因為新竹沒有續租了,剛好娘家在中壢就順勢搬回來。

菜單連結:https://nicefood.in/niou-peng-steak-menu

主要菜單
過年後推出的新菜單

過年期間有推出新的菜單,主要推出市面上少見的肉類,像是只有燒烤時候才吃的到的,烤橫膈膜,因為整份肉重量不足,所以分三塊來上通常重量會比整份來得高,熟度由廚師決定,這是第一次吃到整塊橫隔膜,吃起來比嫩肩牛排味道來的更重一點,整體口感軟嫩,再一次吃我可能會選整塊的來試試看。

烤橫膈膜
烤橫膈膜

2020/2/20 炙燒炭烤菲力邊,保留了外層筋膜加上內部瘦肉,上菜時後就已經切好上菜一口適中的大小,吃起來牛肉也是很嫩,吃起來帶有表皮焦香味,口感相當好,有不同層次的口感。

牛蓬牛排菜單

牛篷牛排,不是牛蓬、牛棚牛排一直會打錯。

牛篷牛排店
電話:03 401 5503
地址:320桃園市中壢區環西路二段325號(A21桃園捷運站走路15分鐘)
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00(週一公休)
FB:https://www.facebook.com/niou.peng.steak/

菜單連結:https://nicefood.in/niou-peng-steak-menu
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